,,Буритос‘‘ закуска​

1/4 авокадо
4 царевични тортили /тънки питки от царевично брашно/
6 яйчни белтъка
2 соеви колбаса /наденички/
доматено пюре
лук – нарязан

Начин на приготвяне:

Обелете авокадото, нарежете го на кубчета и го оставете настрана. Опаковайте
питките тортила във фолио и ги поставете във фурна, нагрята до 350 градуса да се затоплят,
докато приготвяте яйцата и колбаса. В умерено нагрят незалепващ тиган, с поставена
малко мазнина в него, надробете колбасите и ги разбърквате достатъчно дълго, за
да се затоплят. След това ги отсипвате от тигана и ги слагате в покрит съд, който
оставяте настрана.

Избършете тигана с кухненска хартия, сложете отново малко мазнина в него и го
върнете обратно на котлона. Разбийте белтъците с вилица и ги поставете в нагретия
тиган. След това изчакайте да се изпържат в тигана, като разбърквайте, докато бъдат
напълно готови.

Накрая поставете две тортили поотделно. Равномерно разделете
колбаса, яйцето и авокадото между тортилите. Най-отгоре поставете нарязан лук и
доматено пюре, след което навийте тортилата около пълнежа.